格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味

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2018格兰菲迪Why Not?威士忌跨界实验调酒挑战赛(Glenfiddich World’s Most Experimental Bartender Competition),晋级决赛的前三强酒吧「Bar Pun」、「Kashoku」、「TCRC」已出炉,自8月31日起至9月21日,可在三个酒吧品饮以「荣耀台湾」为主题的跨界调酒,并于格兰菲迪活动网页,投票选出一组最爱,就有机会到现场观赏总决赛并获得惊喜奖项。

此次跨界调酒赛,三强调酒师需个别与格兰菲迪指定合作对象,使用格兰菲迪15年单一麦芽威士忌为主要基酒,跨界共同创作出一杯调酒与一段故事,没想到大家很有默契地都以「荣耀台湾」为主题,力拼9月22日台湾区总决赛总冠军,总冠军将代表台湾出赛苏格兰,于11月与其他国家的冠军们一同角逐世界第一的宝座。

格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 由左至右:Bar Pun调酒师宋天恩Kero,与跨世代华人设计师吴孝儒。图@格兰菲迪格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 Bar Pun酒吧「Bubbleholich菲要珍珠」。图@格兰菲迪

第一组跨世代华人设计师吴孝儒Pili x Bar Pun调酒师宋天恩Kero,以台湾手摇茶与苏格兰威士忌的精緻跨界,「菲要珍珠Bubbleholich」,提倡「威士忌调酒可以边喝边嚼,Why Not?」以古早味红茶、杏仁香甜酒融合格兰菲迪15年,并加入以格兰菲迪15年分子「晶球化」的珍珠,再打上香草味奶泡,最后撒上黑糖粉与芝麻粉做鹿头装饰即完成。值得一提的是,珍珠奶茶专用的粗吸管是台湾人发名的专利,以格兰菲迪15年威士忌回收空瓶製成;或让晶球化的威士忌珍珠,随着时间慢慢融成酒液,细诉陈年的深度意涵。

Bar Pun
「菲要珍珠Bubbleholich」每杯NT$500+10%
地点:台北市信义路四段378巷5号
营业时间:平日20:00~02:00 / 週六20:00~03:00 (週日公休)
注意事项:活动期间每日限量供应20组

格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 由左至右:Kashoku调酒师陈哲逸MT,及新锐冠军刺青师梁凯皓Chris。图@格兰菲迪格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 Kashoku酒吧「Path Finder寻路者」。图@格兰菲迪

第二组新锐冠军刺青师梁凯皓Chris x Kashoku调酒师陈哲逸MT,以「寻路者Path Finder」展现刺青与调酒文化的相融无界,「把刺青对应味觉的麻与辣,刺进味蕾、刺进记忆的调酒,Why Not?」使用原住民喜用的在地香料,台湾刺葱和山椒的刺麻感代表刺青精神,与香草荚泡成风味烈酒,搭配水蜜桃和众香子利口酒,并使用格兰菲迪15年拉长尾韵。并以吉利丁、格兰菲迪12年、苹果和香蕉研发出的植物皮革,用竹炭粉和苦精调成墨水刺上印记,作出「领鹿踏浪」的调酒杯垫。

Kashoku
「寻路者Path Finder」每杯NT$450+10%
地点:台北市大安区安和路二段171巷7号B1F
营业时间:20:00~02:00 (週日公休)
注意事项:活动期间每日限量供应20组

格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 由左至右:TCRC调酒师蔡怀之Johnny,及蜷尾家创办人李豫。图@格兰菲迪格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 格兰菲迪调酒大赛 小笼包 珍奶和刺青全入味 TCRC酒吧「小笼菲迪」。图@格兰菲迪

第三组灵感天马行空的蜷尾家创办人李豫x TCRC调酒师蔡怀之Johnny,「生活日常就是一种行为艺术,把蒸笼和小笼包端上国际调酒赛,吃的调酒,Why Not?」模拟小笼包上菜的感官飨宴,「小笼菲迪」以巧手摺出24摺的麻糬冰皮中,装有松露蜂蜜风味的格兰菲迪15年雪酪(Sorbet),和改用格兰菲迪15年浸泡龙眼乾的老台南传统点心桂圆包花生。主角调酒藏在一旁的复古酱油罐,运用日本香菇昆布酱油、红豆水和私房姜茶糖浆,带出格兰菲迪15年的隐藏风味,配以红豆水、乌龙茶和桂花做成的三色冰块,倒入低温油炸的姜丝中沾着吃,玩心十足。

TCRC
「小笼菲迪」每杯NT$380
地点:台南市新美街117号
营业时间:週一至週四20:00~02:00 (週日公休)
注意事项:活动期间每日限量供应20组

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